طرز تهیه کوکو سیب زمینی تک تخم مرغی خوشمزه

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی	۵ عدد متوسط
تخم مرغ	۱ عدد
پودر دارچین	۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه و روغن	به مقدار کافی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی یک تخم مرغی

مرحله اول

برای تهیه کوکو سیب زمینی با یک تخم مرغ در ابتدای کار سیب زمینی ها را با پوست می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس چند لیوان آب به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم سیب زمینی ها به طور کامل بپزند. پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید، آنها را از قابلمه خارج کرده و پوست شان را می گیریم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

حالا سیب زمینی ها را با گوشتکوب به طور کامل له می کنیم تا بافت شان یکدست شود، سپس درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شوند. پس از اینکه سیب زمینی ها خنک شدند، تخم مرغ را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. در صورت تمایل می توانیم مقداری شوید خشک یا شوید تازه خرد شده نیز به مایه کوکو اضافه کنیم.

مرحله پنجم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، به اندازه یک نارنگی از مواد بر می داریم و با دست به صورت گرد شکل می دهیم، سپس با کف دست آنرا تخت کرده و درون تابه قرار می دهیم.

مرحله ششم

پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد، آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. تمام مایه کوکو را به همین صورت سرخ می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو می کنیم.