طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه به روش ترکیه ای


مدت زمان مطالعه: 2 دقیقه و 57 ثانیه
مدت زمان مطالعه: 2 دقیقه و 57 ثانیه
تاتلی شانه هم مانند شیرینی تاتلی بابا یک شیرینی ترکیه ای جذاب و خوشمزه است.
طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه به روش ترکیه ای
تاتلی شانه هم مثل باقلوا و رز شربتی از شیرینی هایی است که شربت دارد و در نتیجه طبع گرمی نیز دارد. ویژگی اصلی آن هم این است که با استفاده از شانه به آن شکل می‌ دهند و روی آن شیار هایی ایجاد می ‌کنند. پس برای تهیه تاتلی ترکیه نیاز به یک شانه تمیز است. البته باید گفت که شکل دادن به شیرینی ها کمی حوصله می خواهد. باید تاتلی شانه را با دقت شکل داد تا ظاهر قشنگی پیدا کند. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم شیرینی تاتلی شانه
آب۴ لیوان
شکر۴ لیوان
آب لیمو۶ تا ۷ قطره
مواد لازم برای خمیر
مارگارین که به دمای اتاق رسیده۱۵۰ گرم
تخم مرغ۲ عدد
پودر نارگیل۱ قاشق غذا خوری
ایرمیک۱ قاشق غذا خوری
ماست۲ قاشق غذا خوری
پودر شکر۲ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر۱ پاکت ۱۰ گرمی
وانیل۱ پاکت ۵ گرمی
آردبه میزان لازم (تقریبا ۲ تا سه و نیم لیوان)
مواد میانی
گردوی ریز خرد شدهبه میزان لازم

طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه

مرحله اول

برای تهیه شیرینی خوشمزه تاتلی شانه به روش ترکیه ای در ابتدای کار، شربت بار را آماده می ‌کنیم. شکر و آب را داخل قابلمه می‌ ریزیم و روی حرارت می ‌گذاریم و هم می‌ زنیم. وقتی به جوش آمد ۱۵ دقیقه بعد آبلیمو را اضافه می‌ کنیم.

مرحله دوم

سپس به مدت ۵ دقیقه دیگر می جوشانیم. در ادامه شربت آماده شده را از روی حرارت بر می‌ داریم و کنار می‌ گذاریم تا خنک شود. برای تهیه خمیر غیر از آرد همه مواد را داخل کاسه ای می ‌ریزیم و آن ها را با هم مخلوط می‌ کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله  آرد را با کنترل و به صورت کم کم اضافه می ‌کنیم تا خمیری یکدست و منسجم درست شود. به این نکته توجه داشته باشید که خمیر باید نرم باشد، اما نباید به دست بچسبد. به اندازه گردو از خمیر بر می ‌داریم.

مرحله چهارم

سپس آنرا روی دندانه های شانه فرم می ‌دهیم. در ادامه مقداری از گردوی خرد شده روی خمیر می ‌ریزیم و روی آن ها هم یک بادام برای تزیین می‌ توان گذاشت. در صورت تمایل می توانیم به جای بادام، فندق یا پسته بگذاریم.

مرحله پنجم

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن می کنیم. خمیر ها را در سینی فر قرار داده و درون فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا زمانی که که شیرینی ها طلایی شوند.

مرحله ششم

در مرحله پایانی به محض اینکه تاتلی را از فر خارج کردیم، شربت خنک شده را روی آن می ‌ریزیم و بعد از ریختن شربت می توانیم روی شیرینی را با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئین کنیم. سپس در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
دسته : آشپزی
طرز تهیه شیرینی تاتلی شانه به روش ترکیه ای
3.5 (2)


خسته نباشید. استفاده کردیم از مطلب خوبتون

1401/01/26 5 · Reply


درود بی کران و تشکر

1401/01/08 2 · Reply



طرح زندگی خوب

درباره ما

طرح زندگی خوب، پرتال جامعی است که در اکثر حوزه های مرتبط با کیفیت زندگی، به ارائه خدمات آنلاین و تولید محتوی می پردازد. هدف این سامانه، ایجاد فرصت های بهبود در کیفیت زندگی فارسی زبانان بویژه ایرانیان عزیز می باشد.

عضویت در خبرنامه
عضویت

کلیه حقوق وبسایت glp.ir متعلق به تیم طرح زندگی خوب است.