چطور غذاهای کم روغن بپزیم؟


مدت زمان مطالعه: 4 دقیقه و 6 ثانیه
مدت زمان مطالعه: 4 دقیقه و 6 ثانیه
این روزها کمتر کسی پیدا می شود که به علت مشکلات مربوط به غذاهای چرب، در مورد مصرف روغن احتیاطاتی نداشته باشد.
چطور غذاهای کم روغن بپزیم؟
در واقع خیلی از افراد تمایل دارند غذاهای سالم و کم روغن مصرف کنند. ما در این مطلب سعی داریم، برای شما عزیزان ترفندهایی گاربردی برای پخت غذا با روغن کم را به اشتراک بگذاریم. پخت غذا با روغن کم مزایای بیشماری دارد که به نظر می رسد نیازی به تشریح آن نباشد:

پخت غذا با روغن کم

روغن یکی از اجزای اصلی پخت و پز های روزانه است.روغن به دلیل بالا بردن چربی ضررهایی برای بدن دارد و بهتر است در غذاهایی که درست می کنیم مقدارکمتری روغن استفاده کنیم.با ما همراه شوید تا چگونه می توانید روغن کمتری در غذاهای تان استفاده کنید.

چگونه غذاها را با روغن کمتر بپزیم؟

• اگر مواد غذایی در حین پخت به رطوبت بیشتری نیاز دارند، آن را با افزودن روغن جبران نکنید.بلکه از آب یا آبلیمو برای این کار استفاده کنید.
• از قطعات لخم گوشت یا مرغ استفاده کنید.
• اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند، به جای غوطه ور کردن غذاهادر روغن، می توانید با فرچه کمی روغن به سطح ماده غذایی اضافه کنید و سپس آن را کبابی کنیدیا بپزید.
• از ظروفی استفاده کنید که به روغن بسیار کمی برای پخت نیاز داشته باشند.
• اکثر دستورات تهیه غذا در صورتی که میزان کره یا روغن آنها نصف یا ثلث شود باز هممزه خوبی خواهند داشت.
• برای طبخ انواع کوکو و کتلت، به جای ۱ زرده تخم مرغ ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ را جایگزین کنید.
• از شیر کم چرب (۱.۵%) به جای پر چرب استفاده کنید.
• برای نرم شدن گوشت ها، به جای اینکه از روغن استفاده کنید از یک ماده اسیدی مثل آبلیمو وسرکه بهره ببرید.
• از جایگرین های با چربی کمتر استفاده کنید مثلا ماست با چربی کمتر می تواند جایگزین سسها شود.از شیرهای کم چرب به جای خامه در دستورهای پخت استفاده کنید.
• پودر کاکائو مزه شکلات می‌دهد اما بدون چربی است.بنابر این در دستور پخت دسرها می توانید پودر کاکائو را جایگزین شکلات کنید.

نکات پختن غذا با روغن کم

• ماهی، روغن زیتون و آجیل از منابع خوب روغن هستند، می توانید در برنامه غذایی خود از آنهابه عنوان تأمین کننده چربی استفاده کنید.
• مصرف روغن جامد را به حداقل رسانده و به جای آن از روغن مایع که فاقد کلسترول و حاویاسید چرب غیر اشباع است، استفاده کنید.
• تا حد امکان از سرخ کردن غذا بپرهیزید.
• هر نوع روغن کاربرد خاصی دارد از روغن مایع برای مصارف پخت و تهیه سالاد و از روغن مایعمخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن غذا استفاده کنید.
• هرگز روغن را با شعله زیاد حرارت ندهید و از برشته و قهوه ای کردن مواد غذایی پرهیزکنید.
• ظرف نگهداری روغن باید سالم، غیر قابل نفوذ نور به روغن و کاملاً در بسته باشد.نگهداری روغن مایع در ظروف شفاف و در پشت شیشه فروشگاه صحیح نیست و موجب فساد روغن می شود.لذا ظرف روغن را در جای خشک، خنک، دور از نور و گرما نگهداری کنید.
• روغن مصرفی را فقط یک بار حرارت دهید، البته روغن مخصوص سرخ کردنی در صورتی که تغییر رنگو طعم نداده باشد حداکثر دو تا سه بار در طول یک روز قابل مصرف است.پخت غذا با روغن کم
بیشتر بدانید از چند روش برای پخت غذا با روغن کمتر
اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند:– به جای غوطه ور کردن غذاها در روغن،– می توانید با فرچه کمی از آن را به سطح ماده غذایی اضافه کنید،– و سپس آن را کبابی کنید یا بپزید.اگر مواد غذایی در حین پخت به رطوبت بیشتری نیاز دارند:– آن را با افزودن روغن جبران نکنید. بلکه از آب یا آبلیمو برای این کار استفاده کنید.از قطعات لخم گوشت یا مرغ استفاده کنید.
اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند:– به جای غوطه ور کردن غذاها در روغن،– می توانید با فرچه کمی آن را به سطح ماده غذایی اضافه کنید،– و سپس آن را کبابی کنید یا بپزید.از ظروفی استفاده کنید که به روغن بسیار کمی برای پخت نیاز داشته باشند.اکثر دستورات تهیه غذا در صورتی که میزان کره یا روغن آنها نصف یا ثلث شود:– باز هم مزه خوبی خواهند داشت.
برای طبخ انواع کوکو و کتلت:– به جای ۱ زرده تخم مرغ ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ را جایگزین کنید.از شیر کم چرب (۱.۵%) به جای پر چرب استفاده کنید.برای نرم شدن گوشت ها:– به جای اینکه از روغن استفاده کنید،– از یک ماده اسیدی مثل آبلیمو و سرکه بهره ببرید.

پخت غذا بدون روغن غذا با روغن کم غذای بدون روغن غذای کم روغن دسته : تغذیه سلامت
چطور غذاهای کم روغن بپزیم؟
4.5 (2)


فوق العاده اید

1401/05/14 5 · Reply


دمتون گرم. عالی بود

1401/05/14 4 · Reply



طرح زندگی خوب

درباره ما

طرح زندگی خوب، پرتال جامعی است که در اکثر حوزه های مرتبط با کیفیت زندگی، به ارائه خدمات آنلاین و تولید محتوی می پردازد. هدف این سامانه، ایجاد فرصت های بهبود در کیفیت زندگی فارسی زبانان بویژه ایرانیان عزیز می باشد.

عضویت در خبرنامه
عضویت

کلیه حقوق وبسایت glp.ir متعلق به تیم طرح زندگی خوب است.